| איך שומרים על הקומה העליונה של עוגת החתונה שלכם. |
|
אחת המסורות החשובות (והנחשבות) בתחום עוגות החתונה בחו"ל , הוא הקפאת הקומה העליונה של עוגת החתונה בבוקר שאחרי החתונה. (טרנד שהולך ותופס תאוצה גם בארץ!)
העוגה עוברת אשפוז רציני ע"י שימוש בקילומטרים של ניילון נצמד נייר כסף ועוד... ומונחת לבסוף בקופסא קשיחה שכולם יחד מגינים על העוגה שתישאר טעימה וטרייה ככל האפשר למשך שנה בפריזר.
למה לשמור את העוגה לשנה? מה עומד מאחורי הרעיון המופרך הזה?
אם אתם בענייני מסורות ומנהגים אז תדעו שעוגת החתונה נועדה לאפשר למשתתפים בחתונה לברך אתכם, בני הזוג ולחלוק את האושר שלהם יחד באכילת פרוסה מהעוגה (כן-חשוב שהאורחים שלכם יטעמו מהעוגה גם הם). החתונה מהווה רק את אבן הדרך הראשונה בחייכם= הזוג הצעיר שאך נישא, ואחת הדרכים היפות להיזכר בחתונה היא כשחוגגים את יום הנישואים הראשון- לפתוח את הפריזר ולשלוף את הקומה העליונה של עוגת החתונה, להפשיר אותה, לשבת ולאכול חתיכה ולהעלות זיכרונות מהחתונה שלכם.
זוגות שחוגגים אירוע משמח כמו ברית או בריתה בטרם עברה שנה מיום נישואיהם נוהגים לאכול את העוגה שנשארה מהחתונה באירוע זה.
הכלות והחתנים שלי יודעים ומכירים מנהג זה היטב כי בעיני זה נורא מרגש שנה אחרי החתונה לפתוח את הפריזר, להפשיר את העוגה ולחלוק אותה עם האיש או האישה שאתם הכי אוהבים בעולם.
אז- ההסבר הבא נועד לכל הכלות והחתנים העתידיים שלי (עכשיו אוכל לשלוח אתכם הישר לבלוג!) וכן לכל הזוגות הסנטימנטליים שרוצים להעלות זיכרונות וליהנות מחתיכה טעימה של עוגת חתונה שנה אחרי. אז איך כדאי לארוז את העוגה כך שתישמר בצורה האופטימלית? הנה המתכון:
אתם צריכים: ניילון נצמד
נייר כסף
קופסת פלסטיק אטומה גדולה מספיק להכיל את העוגה, קחו בחשבון שהעוגה תהיה עבה ומעט גבוהה יותר לאחר התהליך ולכן הקופסא צריכה להיות גדולה יחסית
מדבקות +טוש לכתיבה
מקום בפריזר שלכם או בפריזר Deep Freeze שלכם או של אחד ההורים
קופסת פלסטיק קטנה
50 ג"ר אבקת סודה לשתיה
תהליך ההכנה של העוגה להקפאה:
1. הכניסו את העוגה לפריזר לשעה ואחר כך הוציאו אותה.
2. עטפו את דופן העוגה בניילון נצמד. עטפו אותה כך שלא ייכלא אוויר בין העוגה לבין הניילון הנצמד. אם הציפוי נסדק מעט, לא נורא, אבל השתדלו שלא יהיו שברים ממש. הציפוי של בצק הסוכר מגן על העוגה ומאריך את חייה.
3. עטפו היטב את החלק העליון של העוגה בניילון נצמד, בצורת X.
4. חיזרו על פעולת העטוף 3-4 פעמים לווידוא שכל העוגה עטופה היטב ומוגנת.
5. חיזרו על הפעולה עם נייר כסף באותו אופן- ע"י עטוף בצורת X. חיזרו על הפעולה בשתי שכבות נייר כסף נוספות.
6. הכניסו את העוגה העטופה לקופסת הפלסטיק האטומה והקשיחה.
7. הכינו 4 מדבקות וכתבו עליהן בכתב גדול "עוגת החתונה שלנו". שימו אחת בתוך הקופסא על העוגה.
8. סגרו את מכסה הקופסא ועטפו את הקופסא בעוד שכבה של ניילון נצמד.
9. הדביקו את המדבקות הנוספות על המכסה ובשני צדדים נוספים כדי שלא תתבלבלו ותחשבו שזו קופסת השניצלים שאמא הכינה...
10. הכניסו לעומק הפריזר, מקום שלא יהיה חשוף לחום שנכנס לפריזר בכל פעם שהוא נפתח.
11. שימו את אבקת הסודה לשתיה בקופסת הפלסטיק הקטנה ומקמו אותה במקום בו לא תתהפך בפריזר. (הסודה סופגת ריחות) הקפידו אחת לחודש לערבב את הסודה כדי לרענן אותה ושתמשיך לספוג ריחות. מומלץ להחליף אותה כל 3 חודשים עד חצי שנה.
12. עברה שנה! (וואו זה היה מהיר) יומיים לפני יום הנישואין הוציאו את העוגה מהפריזר והפשירו אותה מחוץ לקופסא, עטופה, במקרר, על צלחת קטנה הפוכה על תבנית כך שהנוזלים שיצאו מהעוגה בתהליך ההפשרה אם יהיו כאלה, יזלגו לתבנית ולא למקרר שלכם.
13. הסירו את כיסויי הניילון הנצמד ונייר הכסף ותהנו.
יום נישואין שמח!
|
